这个问题要根据每个人的具体情况。总的说来，不同食物对血糖的影响不一样。
糖尿病患者最好少吃主食，少吃淀粉制品，如米饭、粥、面条、面包、土豆，杂粮，尽管杂粮中含有一些粗纤维，但是如果煮的很烂，也会引起血糖升高，如果生吃的话，吸收会慢些，对于血糖影响会小些，但是不煮熟，胃肠功能未必能够接受。
正常人食用淀粉和糖对血糖影响最大，蛋白质其次，脂肪对血糖的影响最小，脂肪基本不刺激胰岛素分泌，蛋白质刺激胰岛素分泌的量相当于糖和淀粉的0.56左右，糖和淀粉刺激胰岛素分泌的量是最大的。
糖尿病是由于胰岛素分泌不足，造成血糖升高，所以糖尿病患者单纯吃脂肪，对于血糖几乎没有什么影响，比如，你早餐只吃油煎鸡蛋，餐后血糖可能没有升高，只吃红烧肉，餐后血糖也没有升高，如果只吃面粉和米饭，其主要成分是糖和淀粉，血糖自然会升高，单纯吃纯瘦肉蛋白，血糖升高幅度相对较小，刺激胰岛素的量相当于淀粉和糖的一半左右。
所以糖尿病患者尽可能少吃淀粉和糖，可以适当增加蛋白质和脂肪的摄入，这样对血糖影响会很小。
微信扫一扫打赏
支付宝扫一扫打赏
